La forêt mauricienne ne se découvre pas seulement avec une canne à pêche ou une paire de jumelles. Elle devient aussi un véritable garde-manger où se cachent une foule de comestibles forestiers : champignons sauvages, petits fruits, plantes et autres trésors qui éveillent les sens et racontent une autre histoire de notre territoire.
Parmi eux, les champignons comestibles attirent de plus en plus les curieux. Mais attention : la cueillette ne s’improvise pas! Apprendre à reconnaître les espèces, comprendre leur habitat et savoir lesquelles peuvent être consommées en toute sécurité fait partie intégrante de l’expérience. C’est pourquoi une sortie accompagnée par un guide permet de profiter pleinement de la forêt tout en développant ses connaissances.
De la forêt à l’assiette
Généreuses de nature, certaines pourvoiries encourageant le concept de la forêt à l’assiette vont jusqu’à vous les apprêter au menu du soir ou dans l’omelette du matin. Après une randonnée en forêt et une récolte soigneusement sélectionnée, quoi de mieux que de découvrir les champignons fraîchement cueillis, préparés et dégustés directement sur le territoire? Cette approche de la forêt à l’assiette permet de découvrir la nature autrement, en combinant randonnée, interprétation, gastronomie et plaisir d’être dehors. Une expérience qui s’adresse autant aux amateurs de plein air qu’aux épicuriens à la recherche d’une activité différente en Mauricie.
Une expérience mycologique à la Seigneurie du Triton
À la Seigneurie du Triton, à Lac-Édouard, les amateurs de nature peuvent justement vivre cette expérience grâce à différents forfaits consacrés aux champignons forestiers. Le forfait MYCO Week-end combine hébergement, gastronomie et initiation à la cueillette. Au programme : découverte de la forêt boréale, cueillette accompagnée, préparation et dégustation des champignons en forêt, puis souper gourmet mettant les produits forestiers à l’honneur. Des forfaits d’une journée permettent également de s’initier à la cueillette de champignons comestibles et à leur dégustation, sans nécessairement prévoir un séjour complet.
Pour s’inscrire, c’est par ici.
Apprendre à identifier les champignons au Relais 22 milles
Au Relais 22 Milles, les comestibles forestiers deviennent une porte d’entrée vers une expérience plus complète du territoire. L’offre développée autour de la mycologie combine notamment atelier d’identification des champignons sauvages, découvertes gourmandes et essai de fat bike électrique, permettant de profiter de la forêt de différentes façons. Une approche qui illustre bien comment une escapade en pourvoirie peut aller au-delà des activités traditionnelles et inviter à explorer, apprendre, bouger et goûter les saveurs de la forêt.
On peut dire que les activités offertes en pourvoiries sont aussi nombreuses qu’il y a d’espèces dans nos lacs et nos rivières. C’est en découvrant toute la richesse du territoire qu’on s’aperçoit qu’il se passe autant de trucs formidables sur l’eau comme sous nos pieds! Pour faire le plein de découvertes, direction pourvoiries !
Ce projet a été réalisé grâce à l’Entente sectorielle de développement de l’agricutlure et de l’agroalimentaire en Mauricie (PDAAM) et ses partenaires : le ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation, le ministère des Affaires municipales et de l’Habitation, Services Québec, les MRC de Maskinongé, des Chenaux et de Mékinac, les villes de Trois-Rivières, Shawinigan et La Tuque, ainsi que de la Fédération de l’UPA et de la Mauricie.
